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湖南食品廚房車間采用淋室有效控制交叉污染

發(fā)布:盛之源凈化設(shè)備         閱讀:1333         日期:2023-05-17

湖南食品廚房車間采用淋室有效控制交叉污染文章概要:食品廚房車間采用淋室有效控制交叉污染,盛之源凈化為不少風(fēng)淋室使用企業(yè)設(shè)計生產(chǎn)風(fēng)淋室,在此與大家一起去探討一下。一、食品廚房車間是指可在內(nèi)準(zhǔn)備食物并進行烹飪的房間,一個現(xiàn)代化的食品廚房車間通常有的設(shè)備包括爐具(瓦斯?fàn)t、電爐、微波爐或烤箱)、流理臺(洗碗槽或是洗碗機)及儲存食物的設(shè)備(例如:冰柜)。二、在現(xiàn)···

湖南食品廚房車間采用淋室有效控制交叉污染

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食品廚房車間采用淋室有效控制交叉污染,盛之源凈化為不少風(fēng)淋室使用企業(yè)設(shè)計生產(chǎn)風(fēng)淋室,在此與大家一起去探討一下。

一、食品廚房車間是指可在內(nèi)準(zhǔn)備食物并進行烹飪的房間,一個現(xiàn)代化的食品廚房車間通常有的設(shè)備包括爐具(瓦斯?fàn)t、電爐、微波爐或烤箱)、流理臺(洗碗槽或是洗碗機)及儲存食物的設(shè)備(例如:冰柜)。

二、在現(xiàn)代食品等生產(chǎn)工藝流程中。對于生產(chǎn)環(huán)境的潔凈度要求比較高,,由于食制品的生產(chǎn)環(huán)境非常潮濕,因此應(yīng)該選擇相應(yīng)的**菌劑,殺滅環(huán)境內(nèi)空氣中和附這在人體,設(shè)備、容器、建筑物上的**。除了臭氧發(fā)生器消除設(shè)備外,辦理QS**還需要風(fēng)淋室等凈化設(shè)備。風(fēng)淋室是員工進入潔凈室或無塵車間**緩沖凈化設(shè)備,它可以*大限度地減少員工進出潔凈室所帶來的污染問題。風(fēng)淋室主要應(yīng)用的場合有:實驗室、生物醫(yī)藥、食品加工、電子、線路板、光電、LED、光學(xué)、儀表、航天航空等諸多領(lǐng)域

三、食品廚房車間采用淋室有效控制交叉污染:

A、風(fēng)淋室由大箱體(風(fēng)機、過濾器安裝于此箱體內(nèi))、小箱體(雙吹風(fēng)淋室此側(cè)安裝噴嘴,數(shù)量與大箱體一致、頂板(安裝內(nèi)嵌式照明燈)、內(nèi)底板(不銹鋼砂板)、風(fēng)淋室雙門體與其它配件:過濾器,風(fēng)機,智能電路板,噴嘴,照明燈等組成。

B、在食品廚房車間前更衣間門口,更衣間里貼著換工作服的示意圖。廚師換上潔凈無塵服,并拉上帽子,穿上鞋套。換好無塵服后,打開一道小門,墻上全是電燈一樣的“眼”——這是自動風(fēng)淋室,吹去衣服上的各種灰塵,才正式進入生產(chǎn)車間。

四、風(fēng)淋室的工作原理:風(fēng)淋區(qū)內(nèi)空氣通過高壓風(fēng)機將其壓入靜壓箱內(nèi),經(jīng)高效過濾器過濾后的潔凈氣流由可旋轉(zhuǎn)噴嘴從各個方向噴射至人身上,從而有效而迅速的**塵埃粒子。**后的塵埃粒子再經(jīng)由初、高效過濾器過濾后重新循環(huán)到風(fēng)淋區(qū)域內(nèi)。

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